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CYTA - Journal of Food  (2016)

A chemometrics approach to analyze volatile molecules released by post-mortem bovine fast-twitch muscles [Un enfoque quimiométrico para analizar moléculas volátiles emanadas por músculos bovinos post-mortem de contracción rápida]

Acevedo, C. A.; Tomic, G; Santander, R; Creixell, W.; Osorio, F; Sanchez E.

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Título según WOS: A chemometrics approach to analyze volatile molecules released by post-mortem bovine fast-twitch muscles
Título según SCOPUS: A chemometrics approach to analyze volatile molecules released by post-mortem bovine fast-twitch muscles [Un enfoque quimiométrico para analizar moléculas volátiles emanadas por músculos bovinos post-mortem de contracción rápida]
Título de la Revista: CYTA - Journal of Food
Volumen: 14
Número: 3
Editorial: Taylor and Francis Ltd.
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 399
Página final: 404
Idioma: English
DOI:

10.1080/19476337.2015.1114973
Notas: ISI, SCOPUS