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JOURNAL OF FOOD SCIENCE  (2016)

Effect of Storage on the Physico-Chemical and Antioxidant Properties of Strawberry and Kiwi Leathers

Concha-Meyer A.A.; D'Ignoti V.; Sáez B.; Diaz R.I.; Torres, C. A.

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Título según WOS: Effect of Storage on the Physico-Chemical and Antioxidant Properties of Strawberry and Kiwi Leathers
Título según SCOPUS: Effect of Storage on the Physico-Chemical and Antioxidant Properties of Strawberry and Kiwi Leathers
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Volumen: 81
Número: 3
Editorial: WILEY-BLACKWELL
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: C569
Página final: C577
Idioma: English
DOI:

10.1111/1750-3841.13214
Notas: ISI, SCOPUS