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Plant Foods for Human Nutrition  (2016)

Stevia rebaudiana Leaves: Effect of Drying Process Temperature on Bioactive Components, Antioxidant Capacity and Natural Sweeteners

Lemus-Mondaca, R; Ah-Hen, K.; Vega-Gálvez A.; Honores C.; Moraga, N. O.

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Título según WOS: Stevia rebaudiana Leaves: Effect of Drying Process Temperature on Bioactive Components, Antioxidant Capacity and Natural Sweeteners
Título según SCOPUS: Stevia rebaudiana Leaves: Effect of Drying Process Temperature on Bioactive Components, Antioxidant Capacity and Natural Sweeteners
Título de la Revista: Plant Foods for Human Nutrition
Volumen: 71
Número: 1
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 49
Página final: 56
Idioma: English
DOI:

10.1007/s11130-015-0524-3
Notas: ISI, SCOPUS