Article ISI SCOPUS
FOOD CHEMISTRY  (2016)

Flour from Prosopis alba cotyledons: A natural source of nutrient and bioactive phytochemicals

Cattaneo F.; Costamagna M.S.; Zampini, I.C.; Sayago, J; Alberto, M.R.; Chamorro V.; Pazos, A.; Thomas-Valdés S.; Schmeda-Hirschmann, G; Isla, M.I.

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Título según WOS: Flour from Prosopis alba cotyledons: A natural source of nutrient and bioactive phytochemicals
Título según SCOPUS: Flour from Prosopis alba cotyledons: A natural source of nutrient and bioactive phytochemicals
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 208
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 89
Página final: 96
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodchem.2016.03.115
Notas: ISI, SCOPUS