Article ISI SCOPUS
Food and Function  (2016)

Acrylamide mitigation strategies: Critical appraisal of the FoodDrinkEurope toolbox

Palermo M.; Gökmen V.; De Meulenaer B.; Ciesarová Z.; Zhang, Y.; Pedreschi, F.; Fogliano V.

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Título según WOS: Acrylamide mitigation strategies: critical appraisal of the FoodDrinkEurope toolbox
Título según SCOPUS: Acrylamide mitigation strategies: Critical appraisal of the FoodDrinkEurope toolbox
Título de la Revista: Food and Function
Volumen: 7
Número: 6
Editorial: Royal Society of Chemistry
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 2516
Página final: 2525
Idioma: English
DOI:

10.1039/c5fo00655d
Notas: ISI, SCOPUS