Article SCOPUS
International Journal of Postharvest Technology and Innovation  (2014)

Application of calcium and antibrowning agent effect on total phenol content and antioxidant capacity of fresh cut 'Packham's Triumph' pears packaged in modified atmosphere

Obando-Ulloa J.M.; Mery-Kraemer L.; Cáceres-Mella A; Machuca, A; Pena-Neira, A.; Escalona, V

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Título según SCOPUS: Application of calcium and antibrowning agent effect on total phenol content and antioxidant capacity of fresh cut 'Packham's Triumph' pears packaged in modified atmosphere
Título de la Revista: International Journal of Postharvest Technology and Innovation
Volumen: 4
Número: 02-abr
Editorial: INDERSCIENCE ENTERPRISES LTD
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 178
Página final: 193
Idioma: English
DOI:

10.1504/IJPTI.2014.068731
Notas: SCOPUS