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Sirenian Conservation: Issues and Strategies in Developing Countries  (2010)

Effect of Water Content on Physical Properties of Potato Chips

Pedreschi, F; Moyano, P.

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Título según SCOPUS: Effect of Water Content on Physical Properties of Potato Chips
Título de la Revista: Sirenian Conservation: Issues and Strategies in Developing Countries
Editorial: University Press of Florida
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 523
Página final: 531
Idioma: English
DOI:

10.1002/9780470958193.ch45
Notas: SCOPUS