Article SCIELO SCOPUS
REVISTA CHILENA DE NUTRICION  (2016)

Inocuidad microbiológica de quesillos comerciales y artesanales expendidos en Chillán

Moira Costa; Jasna Retamal; Alejandra Rodríguez; Pamela Chavarría; Julio Parra F; Alejandra Contreras; Stephen Forsythe

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Título según SCOPUS: Microbiological safety of commercial and artisanal fresh cheeses sold in chillán [Inocuidad microbiológica de quesillos comerciales y artesanales expendidos en chillán]
Título según SCIELO: Inocuidad microbiol�gica de quesillos comerciales y artesanales expendidos en Chill�n
Título de la Revista: REVISTA CHILENA DE NUTRICION
Volumen: 43
Número: 2
Editorial: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología.
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 172
Página final: 179
Idioma: Spanish
DOI:

10.4067/S0717-75182016000200010
Notas: SCIELO, SCOPUS