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JOURNAL OF FOOD SCIENCE  (2012)

Reutilization of mango byproducts: study of the effect of extraction solvent and temperature on their antioxidant properties

Dorta, Eva; Lobo, M.Gloria; González,Mónica

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 80
Página final: 88
Idioma: English
DOI:

10.1111/j.1750-3841.2011.02477.x
Notas: ISI