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FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  (2008)

High-Pressure Processed Starches with Different Amylose Content in Comparison to Normal Hydrothermal Treatments, As Inspected by Thermal Analysis and X-Ray Diffraction

Fernández-García, M

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Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 41
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2008
Página de inicio: 683
Página final: 692
Idioma: English
Notas: ISI