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CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH  (2013)

Effect of dehydration temperature on physico-chemical properties and antioxidant capacity of cape gooseberry (Physalis Peruviana L.).

López, Jéssica; Vega-Gálvez, Antonio; Torres, María José; Lemus-Mondaca, Roberto; Quispe, Issis; Di Scala, Karina

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Título de la Revista: CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH
Volumen: 73
Número: 3
Editorial: Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 293
Página final: 300
DOI:

DOI: 10.4067/S0718-58392013000300013

Notas: ISI