Article
International Journal of Food Engineering  (2014)

Moisture Sorption Isotherms, Isosteric Heat of Sorption and Glass Transition Temperature of Murtilla (Ugni molinae T.) Berry

Ah-Hen, Kong; Lemus-Mondaca, Roberto; Torres-Ossandón, Maria José; Mathias-Rettig, Karen; Vega-Gálvez, Antonio; López, Jéssica

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Título de la Revista: International Journal of Food Engineering
Volumen: 10
Número: 4
Editorial: WALTER DE GRUYTER GMBH
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 583
Página final: 594
DOI:

DOI: 10.1515/ijfe-2014-0153
Notas: ISI