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JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION  (2016)

Vacuum drying of Chilean murta (Ugni molinae Turcz) berries: Effect of temperature on kinetic parameters and assessment of energy consumption

López, Jéssica; Vega-Gálvez, Antonio; Rodríguez, Angela; Uribe, Elsa; Díaz, Pilar

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Editorial: WILEY-HINDAWI
Fecha de publicación: 2016
DOI:

DOI: 10.1111/jfpp.13162
Notas: ISI