Article
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING  (2017)

Influence of vacuum drying temperature on: Physico-chemical composition and antioxidant properties of murta berries

López, Jéssica; Vega-Gálvez, Antonio; Bilbao-Sainz, Cristina; Bor-Sen, Chiou; Uribe, Elsa; Quispe-Fuentes, Issis

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2017
DOI:

10.1111/jfpe.12569
Notas: ISI