ConferenceProceedingWhole
 (2011)

Physico-chemical analysis, antioxidant capacity and vitamins of six ecotypes of chilean quinoa (Chenopodium quinoa Willd)

Miranda, Margarita; Vega-Gálvez, Antonio; Uribe, Elsa; López, Jéssica; Martínez, Enrique; Rodríguez, Maria José; Quispe, Issis; Di Scala, Karina

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Fecha de publicación: 2011
Año de Inicio/Término: Procedia Food Science 1 (2011) 1439 – 1446
Página final: 8
URL: doi:10.1016/j.profoo.2011.09.213
Notas: doi:10.1016/j.profoo.2011.09.213