Preparation and characterization of heme iron-alginate beads

Carolina Valenzuela; Valesca Hernández; María Sol Morales; Andrónico Neira-Carrillo; Fernando Pizarro

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Título de la Revista: LWT - Food Science and Technology
Volumen: 59
Número: 2
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 1283
Página final: 1289