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FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY  (2016)

Differences Between the Order Model and the Weibull Model in the Modeling of the Enzymatic Browning

Roberto Quevedo; Oscar Díaz; Emir Valencia; Franco Pedreschi; José M Bastias; Raúl Siche

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Título según WOS: Differences Between the Order Model and the Weibull Model in the Modeling of the Enzymatic Browning
Título según SCOPUS: Differences Between the Order Model and the Weibull Model in the Modeling of the Enzymatic Browning
Título de la Revista: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
Volumen: 9
Número: 11
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 1961
Página final: 1967
Idioma: English
DOI:

10.1007/s11947-016-1775-1
Notas: ISI, SCOPUS