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Effect of high hydrostatic pressure pretreatment on drying kinetics, antioxidant activity, firmness and microstructure of Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller) gel.
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| Volumen: | 44 |
| Número: | 2 |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| Página de inicio: | 384 |
| Página final: | 391 |