JournalWhole
 (2013)

Effect of a previous high hydrostatic pressure treatment on lipid damage in chilled Chilean jack mackerel (Trachurus murphyi)

Maluenda, D., Roco, T; García- Martos, J. M

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Volumen: 64
Número: 5
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 472
Página final: 481