JournalWhole
 (2015)

Impact of High Hydrostatic Pressure on Physicochemical Characteristics, Nutritional Content and Functional Properties of Cape Gooseberry Pulp (Physalis peruviana L.)

Torres-Ossandón, M. J; Galotto, M. J; Tiwari, B. K

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Volumen: 39
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 2844
Página final: 2855
Financiamiento/Sponsor: Journal of Food Processing and Preservation
Notas: Journal of Food Processing and Preservation