Article
Journal of Texture Studies  (2012)

Consumers texture perception of milk desserts. II - Comparison with trained assessors data.

BRUZZONE, F.; ARES, G.; GIMÉNEZ, A.

Más información

Título de la Revista: Journal of Texture Studies
Volumen: 43
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 214
Página final: 226