Article
Food Research International  (2012)

Sensory characterization, the blurred line between sensory and consumer science. A review of novel methods for product characterization.

VARELA P.; ARES, G.

Más información

Título de la Revista: Food Research International
Volumen: 48
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 893
Página final: 908