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INNOTEC  (2009)

Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos.

BRUM, J.; BARRIOS, S.; ARES, G.; LEMA, P.; CANETTI, R.; NEGREIRA, C.

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Título de la Revista: INNOTEC
Volumen: 4
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: 37
Página final: 40