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FOOD HYDROCOLLOIDS  (2011)

Characterization of quinoa protein–chitosan blend edible films

L.E. Abugoch*, Cristián Tapia*, Maria C. Villamán, Mehrdad Yazdani-Pedram, Mario Díaz-Dosque

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Título de la Revista: FOOD HYDROCOLLOIDS
Volumen: 25
Número: 5
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 879
Página final: 886
Idioma: ingles
Notas: ISI, SCOPUS