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Characterization of quinoa protein–chitosan blend edible films
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| Título de la Revista: | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| Volumen: | 25 |
| Número: | 5 |
| Editorial: | Elsevier |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| Página de inicio: | 879 |
| Página final: | 886 |
| Idioma: | ingles |
| Notas: | ISI, SCOPUS |