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JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY  (2003)

Influence of the extracting solvent upon the structural properties of Amaranth (Amaranthus hypochondriacus) glutelin

22. Abugoch, L.; Martínez, E Nora; Añón, M C.

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Título de la Revista: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Volumen: 51
Número: 14
Editorial: American Chemical Society
Fecha de publicación: 2003
Página de inicio: 4060
Página final: 4065
Notas: ISI