STABILITY OF ASTAXANTHIN IN YOGURT, USED TO SIMULATE APRICOT COLOR, UNDER REFRIGERATION

Cerezal, P.; Barragán, B.E.; Palma, J.C.; Ortíz, C.P.

Más información

Título de la Revista: Food Science and Technology (Campinas)
Volumen: 34
Número: 3
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 559
Página final: 565
Idioma: English