Patent
 (2015)

Método reológico para medir la astringencia en vinos, que comprende los pasos de proveer una muestra formada por una mezcla de vino y gel, proveer una superficie, aplicar sobre ella una capa de muestra, proveer un elemento de contacto con la capa, proveer medios de medición de la fuerza, medir la fuerza para desplazar tal elemento y establecer un valor de la astringencia de dicho vino en función del valor medido de dicha fuerza

Bordeu, Edmundo; Miranda, Misael; Pinilla, Victor