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Pouytry science  (2017)

Carcass orientation and drip time affect potential surface water carryover for broiler carcasses subjected to a post-chill water dip or spray1

Bourassa DV; Bartenfeld LN; Harris C.E.

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Título de la Revista: Pouytry science
Volumen: 96
Número: 1
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 241
Página final: 245
DOI:

https://doi.org/10.3382/ps/pew275
Notas: ISI