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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY  (2015)

Salmonella isolated from ready-to-eat pasteurized liquid egg products: Thermal resistance, biochemical profile, and fatty acid analysis.

Gurtler JB; Cray WC Jr; Meinersmann RJ; Ball TA; Jin TZ

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Título de la Revista: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Volumen: 206
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 109
Página final: 117
DOI:

10.1016/j.ijfoodmicro.2015.04.010
Notas: ISI