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Microbiology (United Kingdom)  (2001)

Weak acid adaptation: the stress response that confers yeast cells with resistance to organic acid food preservatives

P.W. Piper, C. Ortiz Calderon, K. Hatzianthis and M. Mollapour

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Título de la Revista: Microbiology (United Kingdom)
Volumen: 147
Editorial: Microbiology Society
Fecha de publicación: 2001
Página de inicio: 2635
Página final: 2642
Notas: ISI