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Agro-Ciencia  (2010)

Efecto de diferentes concentraciones de iota-carragenina y sacarosa sobre algunas características físicas y sensoriales de manjar sólido

Velasco, Valeria; Quezada, Johanna; Parra, Claudia; Campos, Jorge; Villalobos, Ricardo; Wells, Guillermo

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Título de la Revista: Agro-Ciencia
Volumen: 26
Número: 1
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 25
Página final: 35
Idioma: Spanish