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FOOD BIOPHYSICS  (2011)

Evaluation of Surface Free Energy of Various Fruit Epicarps using Acid-base and Zisman

Skurtys, O.; Velásquez, P.; Pedreschi, F.; Osorio, F.

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Título de la Revista: FOOD BIOPHYSICS
Volumen: 6
Número: 3
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 349
Página final: 358
Idioma: english