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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2017)

Edible film with antioxidant capacity based on salmon gelatin and boldine

Márquez, Alex; Gutierrez-Cutino, Marlen; Venegas-Yazigi, Diego

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Título según WOS: Edible film with antioxidant capacity based on salmon gelatin and boldine
Título según SCOPUS: Edible film with antioxidant capacity based on salmon gelatin and boldine
Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 77
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 160
Página final: 169
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.lwt.2016.11.039
Notas: ISI, SCOPUS