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EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2016)

Utilization of proteins from AluProt-CGNA (a novel protein-rich lupin variety) in the development of oil-in-water multilayer emulsion systems

Gallardo, Miguel; Piornos, José A.; Marques, Ana M.

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Título según WOS: Utilization of proteins from AluProt-CGNA (a novel protein-rich lupin variety) in the development of oil-in-water multilayer emulsion systems
Título según SCOPUS: Utilization of proteins from AluProt-CGNA (a novel protein-rich lupin variety) in the development of oil-in-water multilayer emulsion systems
Título de la Revista: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 118
Número: 7
Editorial: WILEY-BLACKWELL
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 1104
Página final: 1112
Idioma: English
DOI:

10.1002/ejlt.201500260
Notas: ISI, SCOPUS