Article ISI SCOPUS
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2016)

Utilization of proteins from AluProt-CGNA (a novel protein-rich lupin variety) in the development of oil-in-water multilayer emulsion systems

Burgos-Díaz, César; Gallardo, Miguel; Morales, Eduardo; Piornos, José A.; Marqués, Ana M.; Rubilar, Mónica

Más información

Título según WOS: Utilization of proteins from AluProt-CGNA (a novel protein-rich lupin variety) in the development of oil-in-water multilayer emulsion systems
Título según SCOPUS: Utilization of proteins from AluProt-CGNA (a novel protein-rich lupin variety) in the development of oil-in-water multilayer emulsion systems
Título de la Revista: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 118
Número: 7
Editorial: WILEY-BLACKWELL
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 1104
Página final: 1112
Idioma: English
DOI:

10.1002/ejlt.201500260
Notas: ISI, SCOPUS