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Current Opinion in Colloid and Interface Science  (2016)

Multilayer emulsions stabilized by vegetable proteins and polysaccharides. Review

Burgos-Díaz, C., Wandersleben, T., Marqués, A.M., Rubilar, M.

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Título de la Revista: Current Opinion in Colloid and Interface Science
Volumen: 25
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 51
Página final: 57
Idioma: inglés
Notas: WoS