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Mechanical and structural stability of an extruded starch-polyol based food product.
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| Título de la Revista: | Journal of Food Research |
| Volumen: | 1 |
| Número: | 2 |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| Página de inicio: | 224 |
| Página final: | 232 |
| Idioma: | English |