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EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY  (2013)

Influence of partial dealcoholization by reverse osmosis on red wine composition and sensory characteristics

Gil, M.; Estévez, S.; Kontoudakis, N.; Fort, F.; Canals, J. M.; Zamora, F.

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Título de la Revista: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Volumen: 237
Número: 4
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 481
Página final: 488
DOI:

10.1007/s00217-013-2018-6