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FOOD MICROBIOLOGY  (2017)

Incidence of osmophilic yeasts and Zygosaccharomyces rouxii during the production of concentrate grape juices

Torres Palazzolo, C.; Cuello, R.; Ponsone, M.L.

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Título según WOS: Incidence of osmophilic yeasts and Zygosaccharomyces rouxii during the production of concentrate grape juices
Título según SCOPUS: Incidence of osmophilic yeasts and Zygosaccharomyces rouxii during the production of concentrate grape juices
Título de la Revista: FOOD MICROBIOLOGY
Volumen: 64
Editorial: ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 7
Página final: 14
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.fm.2016.11.017
Notas: ISI, SCOPUS - WOS