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Cut-off effect of radical TEMPO derivatives in olive oil-in-water emulsions
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| Título según WOS: | Cut-off effect of radical TEMPO derivatives in olive oil-in-water emulsions |
| Título según SCOPUS: | Cut-off effect of radical TEMPO derivatives in olive oil-in-water emulsions |
| Título de la Revista: | FOOD CHEMISTRY |
| Volumen: | 224 |
| Editorial: | ELSEVIER SCI LTD |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| Página de inicio: | 342 |
| Página final: | 346 |
| Idioma: | English |
| DOI: |
10.1016/j.foodchem.2016.12.058 |
| Notas: | ISI, SCOPUS |