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FOOD CHEMISTRY  (2017)

Qualitative and quantitative changes in polyphenol composition and bioactivity of Ribes magellanicum and R. punctatum after in vitro gastrointestinal digestion

Burgos-Edwards A., Jiménez-Aspee F., Thomas-Valdés S., Schmeda-Hirschmann G., Theoduloz C.

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Título según WOS: Qualitative and quantitative changes in polyphenol composition and bioactivity of Ribes magellanicum and R. punctatum after in vitro gastrointestinal digestion
Título según SCOPUS: Qualitative and quantitative changes in polyphenol composition and bioactivity of Ribes magellanicum and R. punctatum after in vitro gastrointestinal digestion
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 237
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 1073
Página final: 1082
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodchem.2017.06.060
Notas: ISI, SCOPUS - ISI