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JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION  (1992)

Water absorption and swelling in dry beans

del Valle, JM; Stanley, DW; Bourne, MC

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Volumen: 16
Editorial: WILEY-HINDAWI
Fecha de publicación: 1992
Página de inicio: 75
Página final: 98