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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (1987)

Ethanol extraction of red peppers. 3. Kinetic studies and microstructure

Aguilera, JMi; Escobar, GA; del Valle, JM; San Martin, R

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Título de la Revista: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 22
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 1987
Página de inicio: 225
Página final: 232