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INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS  (2016)

Assessment of polyphenolic profile stability and changes in the antioxidant potential of maqui berry (Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz) during in vitro gastrointestinal digestion

Lucas-Gonzalez, Raquel; Navarro-Coves, Sergio; P?rez-?lvarez, Jos? A.; Fern?ndez-L?pez, Juana; Mu?oz, Loreto A.; Viuda-Martos, Manuel

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Título según WOS: Assessment of polyphenolic profile stability and changes in the antioxidant potential of maqui berry (Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz) during in vitro gastrointestinal digestion
Título según SCOPUS: Assessment of polyphenolic profile stability and changes in the antioxidant potential of maqui berry (Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz) during in vitro gastrointestinal digestion
Título de la Revista: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS
Volumen: 94
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 774
Página final: 782
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.indcrop.2016.09.057
Notas: ISI, SCOPUS