Article
Applied Microbiology and Biotechnology  (2015)

Yeast population dynamics reveal a potential ‘collaboration’ between Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces uvarum for the production of reduced alcohol wines during Shiraz fermentation

Más información

Título de la Revista: Applied Microbiology and Biotechnology
Volumen: 99
Número: 4
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 1885
Página final: 1895
DOI:

10.1007/s00253-014-6193-6