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 (2016)

Efecto combinado de la baja temperatura y del cobre en la sobrevida del patógeno de alimentos Listeria monocytogenes

Quesille-Villalobos, Ana María; Maza, Felipe; Parra, Angel.; Carreño, Sergio.; Latorre, Mauricio; Reyes-Jara, Angélica.

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Fecha de publicación: 2016
Año de Inicio/Término: 6-10 de junio