Proyecto
 (2012)

Estudio de la cinética de impregnación con L-arginina en manzanas mediante tecnología a vacío y calentamiento óhmico para la obtención de un alimento funcional para inhibir diabetes gestacional e hipertensión del embarazo

Escudero, Andrea; Escudero, Carlos

Keywords: l-arginina, Investigacion multidisciplinaria, tecnologia de alimentos