Abstract

Se realizó un análisis comparativo de las 229 especificaciones técnicas para las 33 buenas prácticas ganaderas relativas a las 10 esferas definidas por dos organizaciones internacionales y el Servicio Agrícola y Ganadero de Chile a efectos de establecer indicadores epidemiológicos y evaluar el impacto de su aplicación en los programas de prevención, control y erradicación de enfermedades. La información recopilada se analizó mediante cuadros de frecuencia y tablas comparativas. El análisis mostró que 11 buenas prácticas ganaderas y 65 especificaciones técnicas podían aplicarse directamente en los programas de prevención y control. Las especificaciones para las buenas prácticas ganaderas no incluían sistemas de evaluación mediante la estimación de indicadores epidemiológicos de morbilidad y mortalidad. Se evaluaron los registros de 292 predios ganaderos familiares del sur de Chile inscritos en el programa de Planteles Animales bajo Certificación Oficial cuyo objetivo consiste en fomentar la aplicación de buenas prácticas ganaderas. Si bien se encontró que más del 90% de los establecimientos las empleaban, el control del movimiento de los animales no era satisfactorio (30%-35% de los predios analizados no lo cumplían).