Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING  (2017)

Influence of vacuum drying temperature on: Physico-chemical composition and antioxidant properties of murta berries

López, Jéssica; Vega-Gálvez, Antonio; Bilbao-Sainz, Cristina; Chiou, Bor-Sen; Uribe, Elsa; Quispe-Fuentes, Issis

Más información

Título según WOS: Influence of vacuum drying temperature on: Physico-chemical composition and antioxidant properties of murta berries
Título según SCOPUS: Influence of vacuum drying temperature on: Physico-chemical composition and antioxidant properties of murta berries
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
Volumen: 40
Número: 6
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2017
Idioma: English
DOI:

10.1111/jfpe.12569
Notas: ISI, SCOPUS - ISI