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FOOD CHEMISTRY  (2016)

• Development of alginate microspheres containing thyme essential oil using ionic gelation

Benavides, S., Cortés, P., Parada, J., Franco, W.

Keywords: microspheres, essential oil, thyme.

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 204
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 77
Página final: 83
Idioma: English