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 (2015)

Microencapsulación de aceite esencial de tomillo por gelificación iónica: Efecto de la concentración y grado de dispersión del aceite esencial.

Benavides, S. and Franco, W.

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Fecha de publicación: 2015
Año de Inicio/Término: SOCHITAL-XX (XX Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos)